La diabetes mellitus es un síndrome caracterizado por un aumento de la glucosa en sangre (hiperglucemia) y un desequilibrio metabólico.
La hormona llamada insulina permite que las células del cuerpo utilicen la glucosa como fuente de energía. Cuando la secreción de insulina es insuficiente o cuando la insulina no cumple su función en el cuerpo, la afección se llama diabetes. La diabetes puede mantenerse bajo control mediante una dieta cuidadosa y un control del peso, y mediante el ejercicio como complemento del tratamiento médico.
Todos los tipos de diabetes tienen síntomas y complicaciones similares. La hiperglucemia puede conducir a la deshidratación, y no corregida por un período de semanas o meses, a la cetoacidosis. Las complicaciones a largo plazo ("tardías") son vasculares y neurológicas. Los problemas vasculares son de dos tipos: macrovascular y microvascular; Los macrovasculares son las enfermedades cardiovasculares (accidente cerebrovascular, angina de pecho) y el accidente cerebrovascular (accidente cerebrovascular); Los problemas microvasculares son la nefropatía diabética (enfermedad renal grave) y la retinopatía diabética (un problema que implica una insuficiencia retinal continua ya veces brutal, que puede conducir a la ceguera). La naturaleza microvascular es también la impotencia causada por la diabetes no controlada, así como algunos de los problemas del pie diabético, que se manifiestan por una herida letárgica en las extremidades, infecciones repetidas y difíciles de tratar, gangrena con riesgo de amputación, etc. Otra categoría de complicaciones tardías de la diabetes es la neuropatía neurológica, diabética. Esto se manifiesta por la pérdida de sensación, sensación en los miembros inferiores (pies) y dolor neuropático (sensación de dolor, ardor, posición de pie, sin causas externas inmediatas); Las complicaciones neurológicas también tienen, al menos en parte, una etiología microvascular.
La nutrición es la ciencia que interpreta las interacciones entre los nutrientes y otras sustancias en los alimentos (por ejemplo, fitonutrientes, antocianinas, taninos, etc.) en relación con el mantenimiento, el desarrollo, la reproducción, la salud y el estado de enfermedad de un organismo. Incluye ingesta de alimentos, absorción, digestión, biosíntesis, catabolismo y excreción.
La dieta de un cuerpo es lo que come, que está determinada en gran medida por la disponibilidad, el procesamiento y la palatabilidad de los alimentos. Una dieta saludable incluye métodos de preparación y almacenamiento de alimentos que protegen contra la oxidación de nutrientes, el calor o la filtración, y reducen el riesgo de intoxicación por alimentos.
Los nutricionistas dietéticos registrados son profesionales de la salud calificados para brindar consejos dietéticos seguros y basados en la evidencia que incluyen análisis de lo que se come, análisis detallado de la salud nutricional y un plan de tratamiento nutricional personalizado. Además, los dietistas ofrecen programas de prevención y tratamiento en empleos, escuelas e instituciones similares. Los dietistas registrados son profesionales de la salud que también brindan asesoramiento dietético sobre el papel de la nutrición en las enfermedades crónicas, incluida la posible prevención o remedio al abordar las deficiencias nutricionales antes del consumo de drogas.
Una dieta inadecuada puede tener un impacto perjudicial en la salud, causando problemas de salud como ceguera, anemia, escorbuto, parto prematuro, feto muerto y cretinismo; afecciones que ponen en riesgo la salud, como la obesidad y el síndrome metabólico, así como enfermedades crónicas comunes, como la enfermedad cardiovascular, la diabetes y la osteoporosis.
